.log(ぽちろぐ)

福岡.平尾に住んでるSE(スーパーエロい)の日記。

ブーメラン改

 大学生の頃に通った焼き鳥屋、神松寺「夢一文」。当時の俺には安くて美味かった。
 そこんちの贅沢メニューがブーメラン。豚バラ軟骨を、でかいままに焼いてある。油ベタベタのそれにかぶりついて焼酎を飲む。軟骨硬いとか言いながら。

 おっさんになったいま、軟骨があまり硬いと興ざめ。そこでブーメラン改を開発した。

  1. 豚バラ軟骨を煮る。ニンニク生姜ネギなどと一緒に。
  2. 多めの油で表面がカリッとするまで焼く。
  3. 柚子胡椒とポン酢で食べる。旨い。

 副産物として、豚のスープと、豚を焼いた油ができる。インスタントラーメンを作ると旨い。
 それでも硬い軟骨は、犬にあげる。千景おおよろこび。