.log(ぽちろぐ)

福岡.平尾に住んでるSE(スーパーエロい)の日記。

自宅でアジの刺身

 アジの歩留まりは50%だとか。今日は重量を量ってみた。340gの丸から、180gの刺身が取れた。まずまずの成果。


 鯵とか鯖とか皮を手で剥く魚は50%行けると思う。こないだのメジナみたいな、皮を引く魚はもっと小さくなっちゃう。